En todo el repertorio gastronómico que tiene Jordania, el té negro es parte integral de sus mesas y su cultura. Cada región del país guarda tradiciones mantenidas por mucho tiempo al momento de tomar el té, y ya sea aromatizado con 'hal' (cardamomo), canela 0 salvia, esta bebida natural se utiliza como refrescante y como un digestivo, servido generalmente por los beduinos en pequeñas tazas o vasos de cristal. Casi siempre, la hora del postre es acompañada de un buen té que también suele ser de hierbabuena, y aquí dejamos la receta para que puedas preparar esta especial infusión que, con el sabor a salvia (también llamada 'meramiah'), se convierte en pariente del té a la menta de las tribus desérticas, logrando un sabor exquisito. Para crear esta bebida para un par de comensales, necesitas:

• Un puñado de hojas de salvia
• 2 cucharadas de té negro
• Azúcar al gusto

Enseguida

• Se pone agua a calentar y, cuando hierva, se agrega la salvia y se deja hervir unos minutos hasta que el agua tenga nuevo color y el olor la envuelva.
• Se retira la salvia y con esta solución se infusiona el té durante un tiempo aproximado de 3 a 5 minutos.
• Añadir azúcar y servir el té bien caliente.

Tu paladar podrá probar esta deliciosa infusión para que crezca tu interés por visitar Jordania o, si ya has estado en sus tierras, revivir el sabor que probaste en ellas. ¡Que lo disfrutes!