Alimentos y vinos que debes comer y beber en Jordania
Jordania nos sorprende con su propuesta acerca de qué comer y beber, al contar con una variedad de platos sorprendentes, algunos incluso ya familiares para los extranjeros. La cocina jordana, va más allá del omnipresente hummus y el falafel.
Déjate atrapar por todos los aromas, los sabores y texturas que tiene la comida tradicional en Jordania, seguramente se te antojará y una vez que los pruebes, se convertirá en una de tus comidas favoritas.
Sigue leyendo y obtén las mejores recomendaciones sobre restaurantes, platos tradicionales y vinos locales de Jordania.
Cocina tradicional jordana
Uno de los mejores lugares en Ammán para probar la comida tradicional jordana es el famoso restaurante Hashem Restaurant, ubicado en el centro de la ciudad. Este agitado lugar no tiene menús, los meseros simplemente vienen a tu mesa con platos de pan fresco, cuencos de hummus y mouttabal (salsa de berenjena picante), ful medames (un plato de habas), y por supuesto, platos del falafel más increíble que puedas encontrar.
También te servirán tazas pequeñas de té caliente y dulce con menta fresca. El lugar es perfecto para un almuerzo rápido o una cena informal con amigos.
Por otro lado, el Tawaheen al-Hawa, un amplio restaurante con un gran patio de fuentes, es una opción más formal para disfrutar de la comida tradicional jordana. Su comida comenzará con salsas y ensaladas, como fattoush (ensalada de verduras con pita tostada), labneh (salsa de yogur garlicky), hummus y tabbouleh (ensalada de hierba de limón), así como aperitivos calientes que incluyen kibbeh (croquetas de carne), y pasteles de queso frito. El plato principal consiste en pollo a la parrilla, vegetales y kebabs de carne. Tawaheen al-Hawa también sirve mansaf, un rico plato jordano hecho de cordero y arroz.
El mejor brunch en Jordania
Para un brunch espléndido en un ambiente divertido, visita Books-at-Cafe, en la calle Omar Ibn Al-Khatteb de Ammán. El primer piso es una librería con una gran variedad de títulos en inglés, y subiendo las escaleras llegas a la cafetería y al bar. Disfruta de una delicioso pan francés o una omelette en su comedor o en la terraza al aire libre.
Este café también sirve un increíble za’atar manakish (una mezcla de hierbas jordanas, en su mayoría hecha de tomillo, que tal vez pueda describirse mejor como el pesto de Medio Oriente). Mezclado con aceite de oliva, tiene un sabor increíble y, por lo general, se come con pan o como aderezo de pizza.
La cafetería sirve muchas cervezas locales y vinos, y vale la pena volver por las especiales de hora feliz.
Cocina yemení: la comida más deliciosa que jamás has probado
Para una experiencia diferente y auténtica, aventúrate a Jubeiha, un barrio menos turístico de Ammán donde se encuentra la Universidad de Jordania. El restaurante Sana’a atrae principalmente a los lugareños con su increíble comida yemení. Los extranjeros pueden atraer miradas curiosas pero recibirán un servicio amistoso. Los platos se sirven en sartenes en porciones generosas que se pueden compartir, y todo viene con trozos de pan plano esponjoso recién hecho, cada uno de ello más grande que un volante. Uno de los platos más deliciosos es el alayat bandura, un guiso de tomate fresco y ajo que es simple pero sabroso.
Vino en Jordania
Quienes viajan a Jordania estarán gratamente sorprendidos de encontrar algunos vinos locales excepcionales. Aunque los vinos más conocidos suelen ser los del Monte Nebo, también es recomendable visitar la galardonada bodega Zumot. Zumot hace vinos con el nombre de Saint George, incluyendo un excelente Pinot Noir y un rico Shiraz. El Machareus, un vino blanco aromático ligero y fresco, también es agradable, y su tienda en Amman está abierta para degustaciones.
Hagas lo que hagas, asegúrate de no salir de Jordan sin probar sus increíbles platillos y lo vinos locales que ofrece a la mesa.
*Texto original en inglés por Samer Abu-Taleb para myjordanjourney.com
