No es ningún secreto que la cocina del Medio Oriente está llena de sabores arraigados en miles de años de tradición culinaria, ¡Y los platos de Jordania no son una excepción!
La riqueza de Jordania, —además de su legado histórico, belleza natural y la calidez de su gente—, es sin duda su comida. Su sencilla y poco presuntuosa cocina es parte de platillos elaborados y de grandes sabores que la hacen el centro de muchas actividades de la sociedad jordana y un deleite para el paladar de sus visitantes.
La gastronomía jordana se compone de sabores y olores muchas veces desconocidos pero agradablemente sorprendentes para el paladar occidental. Con orígenes similares a los países que la rodean, su mezcla con la cultura beduina e influencia de lugares tan remotos como la India (gracias a haber sido senda de comerciantes, hacen que entradas, platos fuertes, postres y bebidas sean reconocidos y disfrutados por los jordanos y todo aquel que llega a sus tierras.
Ahora que conoces más acerca de la gastronomía jordana: ¡Anímate! Ponte el mandil, aprende y cocina delicioso de la mano de Maria Haddad, una de las hermanas detrás del restaurante Beit Sitti en Ammán, quien nos comparte una receta familiar especial para preparar y deleitarnos con dos de los deliciosos platillos de la gastronomía jordana: Moutabal Beitinjan y Betabel Mutabbal.
Estos son los ingredientes:
1 betabel (hervido)
1 berenjena entera
1 taza de tahini (pasta de ajonjolí)
1 taza de jugo de limón
1/2 taza de yogur
3 dientes de ajo
Sal y pimienta
Pan para degustar
Complementa tu menú con estas exquisitas y sencillas recetas, experimenta y saborea Jordania, ¡No te arrepentirás!
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Calabacín árabe, berenjena y pimiento relleno.
¡Sirve como guarnición o aperitivo!
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Kibbeh Maaliyeh.
Una receta de cordero que rinde de 4 a 5 porciones, perfecta para la cena.
